極 上 の 肉
希 少 部 位
その時の旬の美味しい肉にこだわり、
厳選して仕入れておりますので、
どのお肉もご満足いただけます。
焼きしゃぶ
01
1,980円
最高級の肩ロースを、しゃぶしゃぶ感覚で(激レア)でどうぞ。
肩ロースの中でも霜降りがきれいに入っている部位だけを提供します。
霜降り肉のとけた脂と白髪ネギのさっぱりとした味、シャキシャキの食感が相性抜群！
とうがらし
02
1,980円
牛一頭から少量しかとれないとうがらし。
とうがらしとは肩から腕にかけての肩甲骨あたりの希少部位。
極上の腕肉を、わさびでお召し上がり下さい。
とっても柔らかくあっさりしており、赤身の旨味と肉汁がじゅわっと口の中に広がります。
みすじ
03
1,870円
牛一頭から約2kgしか取れないみすじ。
みすじは肩甲骨の裏側の部位でゼラチン質が多く、旨みが濃厚。
肉の厚さで食感が変わる玄人向けの部位です。
和牛サーロイン(200g)
04
2,650円
ボリューム満点！霜降りバッチリ。圧巻です。
和牛ならではの脂の旨味をご堪能ください。
和牛特上カルビ
05
1,870円
やまちゃんこだわりの肉質です。
とろける旨さ！！
男女・年齢を問わず、美味しくお召し上がりいただけます。
サムギョプサル
06
1,628円
岐阜県産ボーノポーク使用のチシャ葉、
エゴマのセット。
●やまちゃんステーキ
当店のおすすめの看板メニュー。
上質なヒレ肉を使用。
脂肪が少なく牛肉の中で最も柔らかいとされるお肉です。
赤身のもつ甘みときめ細やかな舌触りが特徴です。
美味しくなるまで熟成させ、スタッフがテーブルで焼いてカットするので一番食べごろの美味しいお肉を味わって頂けます。
●ジャンボマッシュルーム
3代目激押し！焼いてお肉と一緒にどうぞ。相性抜群！！
これほど大きなマッシュルームは希少です。
しいたけとはまた一味違う味をお楽しみください。
3000～5000円コース
マスターおまかせコース（お肉盛り合わせ）
料金：3,000～5,000円 (税込)
【コース内容】
・麺類・ご飯類は除きます。
・事前にご予約をお願いします。
・6名様以上に限ります。
・ドリンクは別途いただきます。（飲み放題はありません。）
お客様だけのオリジナルコースも承ります。
ご要望にきめ細かくお答えしますのでご遠慮なくお申し付け下さい。
M E N U
※ 価格は全て税込表記です。
その他各国語メニューご用意しております。
英語、韓国語、中国語ご用意しております。
焼き物 ＜ やまちゃん特選 ＞
● やまちゃんステーキ 200g
2,640円
● やまちゃんステーキ 150g
1,850円
● 和牛サーロイン 200g
2,650円
● 和牛みすじ
1,870円
● 和牛とうがらし
1,980円
● 和牛焼きしゃぶ
1,980円
● 和牛特上カルビ
1,870円
● 和牛カイノミ
1,540円
● イベリコ豚 肩ロース
1,078円
● サムギョプサル
1,628円
冬期限定メニュー
● 原木しいたけ (知多産)
1,045円
● 牛すじ煮込み
715円
野菜
●焼野菜盛り合わせ
660円
●野菜サラダ
660円
●むしゃむしゃサラダ
660円
●ちしゃば
572円
●白髪 ねぎ
495円
焼き物
● やまちゃんステーキ切り落とし
1,078円
● 牛ヒレ
1,320円
● ヒレすじ
825円
● 骨付きカルビ（塩）150ｇ
1,650円
● 和牛特上カルビ
1,870円
● 和牛カルビ
1,320円
● 中落ちカルビ（塩）
935円
● タンの厚切り（塩）
1,760円
● タン（塩・タレ）
1,045円
● タン先（塩）
1,045円
● タン元（塩）
880円
● 塩ハラミ
1,265円
● ハラミ（タレ）
1,210円
● 塩牛ホルモン
858円
● 牛ホルモン（上）
825円
● 上ミノ（塩・タレ）
935円
● 心臓うす切り
1,078円
● 心臓（塩・タレ）
858円
● 塩豚ホルモン
693円
● 豚ホルモン（タレ）
605円
● 牛レバー
770円
● 名古屋コーチン（塩・タレ）
858円
● 名古屋コーチン せせり（塩）
770円
● トントロ（塩）
660円
● コブクロ（塩）
572円
● ナンコツ（塩）
572円
● 骨付きウインナー（2本）
682円
● ウインナー
462円
● ジャンボマッシュルーム
495円
● にんにくオイル焼き
473円
● 白髪ねぎ
495円
● イカ
715円
● 海老焼き（5尾）
715円
刺身
● タン刺し
1,100円
● 生センマイ
858円
● 心臓刺し
858円
● ハラミ刺し
1,045円
● ハラミユッケ
1,045円
● 馬刺し
1,100円
● 桜ユッケ
1,100円
肴
● キムチ盛り合わせ
770円
● 白菜キムチ
440円
● 漬物（白菜）
330円
● チャンジャ
385円
● 韓国のり
275円
● 韓国風もろきゅう
440円
飯物
● 石焼ビビンバ
990円
● ビビンバ
880円
● テールクッパ
1,320円
● カルビクッパ
1,045円
● 野菜クッパ
880円
● 韓国うどん
880円
● 韓国冷麺
880円
● すだち冷麺
880円
● お茶漬け（のり・うめ）
495円
● ライス大
275円
● 中
220円
● 小
165円
● 焼肉屋のまかないカレー
715円
汁物
●テールスープ
1,210円
● ワカメスープ
693円
● 野菜スープ
693円
● 赤だし
330円
● 豚汁
385円
デザート
● 手づくり杏仁豆腐
506円
● 姿づくりシャーベット
・オレンジ
473円
・桃
550円
・マンゴー
627円
・ココナッツ
627円
・ドラゴンフルーツ
627円
・メロン
682円
・りんご
682円
● アイス
・いちごセット
550円
・かぼちゃ
627円
生ビール
● キリン 一番搾り 大ジョッキ
935円
● キリン 一番搾り 中ジョッキ
572円
● キリン 一番搾り ピッチャー（1.8L）
2,200円
瓶ビール
● キリン クラシックラガー 大瓶
660円
● アサヒ スーパードライ 大瓶
660円
ノンアルコール・ビールテイスト飲料
●キリン ゼロイチ 小瓶
440円
ハイボール
● ホワイトホースハイボール
550円
● メーカーズマークハイボール
550円
● 知多 風香るハイボール
715円
● 肉専用サワージントニ !!
638円
酎ハイ
● スペシャルサワー
各550円
・ピーチ
・ライチ
・パイナップル
・カシス
・チェリー
・グリーンアップル
・ココナッツ
・ラベンダー
・キンモクセイ
・パッションフルーツ
・ポムグレナード (ザクロ)
● スタンダード酎ハイ
各528円
・緑茶ハイ
・ウーロンハイ
・カルピス
・男梅サワー
● こだわりのチューハイ
各638円
・生搾りレモン
・生搾りグレープフルーツ
・トマトジュースハイ
・金魚ハイ(大葉にとうがらしのさっぱり味)
・西尾の抹茶ハイ (南山園の抹茶使用)
ワイン
● セパージュ・カベルネ（赤）360mlボトル
935円
● セパージュ・シャルドネ（白）360mlボトル
935円
韓国酒
● 本生マッコリ ボトル
1,760円
日本酒
● 大吟醸
693円
● 冷酒
880円
● 清酒 一合
495円
● 清酒 二合
990円
焼酎
● グラス 各495円 / ボトル 各3,300円
・海堂祝の赤 (芋)
・幻の露 (芋)
・八代不知火 白水 (麦)
・文七 粕取り焼酎 (麦)
・壺中天 加寿登利 (米)
● ボトル割用
・梅干し
55円
・カットレモン (3切)
165円
・ウーロン茶 (2L)
660円
・緑茶 (2L)
660円
果実酒
● リモンチェッロソーダ
495円
● グラス 各583円
720mlボトル 各2,915円
ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り
・にごり梅酒
・にごり杏露酒
・みかんのお酒
ソフトドリンク
● 信州ナガノトマトジュース
385円
・100％オレンジジュース
・ウーロン茶
・コーラ
・カルピス
・緑茶
各275円
● 黒ウーロン茶
418円
やまちゃん厳選ワイン
● Sparkling Wine（泡）
・モンサラ カヴァ ブリュット
2,750円
● White Wine（白）
・ジャン クロード マス シャルドネ
2,750円
● Red Wine Selection（赤）
・ジャン クロード マス カベルネ ソーヴィニヨン
2,750円
・ウバ ノクトゥルナ
3,080円
・アッシュ ドゥ ロスピタレ ピノ・ノワール
3,300円
・モンテプルチアーノ ダブルッツォ カサーレ ヴェッキオ
3,850円
・チャールズ スミス シャトー スミス カベルネ ソーヴィニヨン
5,500円
・アンティスティアナ・メルロ
5,500円
・ザ プリズナー
11,000円
ワインリスト
● Bottle
泡】プロセッコ トレヴィーゾ フリザンテ
3,080円
赤】フェイジョアーダ＆カンパニー
3,300円
白】スケヴェルドラ ヴィニフィエ パジュンコ アライ
7,150円
赤】アレキサンダー vs ハムファクトリー
7,920円
赤】アブラ デ ラ ティエラ
4,180円
白】ポッセンテ グリッロ
3,300円
赤】ポッセンテ ネロ・ダーヴォラ
3,850円
Special Select Wine
当店のワインは一般販売されておりません
●フュルスト フォン メッテルニヒ ロゼ
3,850円
● ボーランド ファイヴ・シュナン・ブラン
3,300円
● センダ66
3,080円
● オヴェハ・ネグラ ロスト・バレル
4,400円
● ボワゼル ブリュット リザーヴ
8,800円
OKD
●FIG ICHIJIKU WEIZEN
825円
● PLUM UME SAISON
825円
● MAPLE CINNAMON MAPLE TO CINNAMON ALE
825円
